Gurken-Kimchi koreanischer Art
35 min
Frisch und leicht scharf. Passt zu BBQ oder als Teil einer Bowl.
Zutaten
-
1 x Gurke -
1 x Karotte -
1/2 x Zwiebel -
1/2 Zehe Knoblauch -
1 - 2 EL Gochugaru -
1 EL Essig -
1/2 EL Sesamöl -
1/2 EL Fischsauce -
1 EL Zucker -
Sesam -
Salz
Zubereitung
1. Zutaten schneiden
- 🔪 Gurke in 1 - 2 mm breite Scheiben schneiden.
- 🔪 Karotte in Stifte schneiden oder reiben.
- 🔪 Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
- 🔪 Knoblauch fein hacken.
- 🥣 Geschnittene Zutaten in Schüssel geben und salzen.
2. Ruhen lassen
- 💤 Ca. 20 min warten.
- 💧 Abgesetzte Flüssigkeit abgießen.
3. Würzen
- 🥣 Gochugaru, Zucker, Essig, Fischsauce und Sesamöl zur Schüssel geben und verrühren.
- 🥣 Mit Sesam dekorieren.
Je nach Wunsch einige Stunden einziehen lassen oder sofort servieren.
Fotos
