Romesco Sauce mit Parika und Mandeln

30 min

Zutaten

  • Paprika 1 x Paprika
  • Mandeln 30 g Mandeln
  • Sonnengetrocknete Tomaten 30 g Sonnengetrocknete Tomaten
  • Limettensaft Limettensaft
  • Chiliflocken Chiliflocken
  • Paprikapulver Paprikapulver
  • Öl Öl
  • Salz Salz

Zubereitung

Vorbereitung

  1. 💧 Mandeln in Wasser einweichen (z.B. über Nacht); optional Schale entfernen

Ofengemüse garen

  1. 🔪 Rote Paprika in große Stücke schneiden, auf Backblech verteilen und Öl darüber geben.
  2. 🔥 Bei 190 °C garen, bis sie leicht angeröstet und weich sind.

Zutaten pürieren

  1. ⚙️ Paprika, Sonnengereifte Tomaten, Mandeln, Limettensaft, Knoblauch, Chiliflocken, Paprikapulver, Salz und Öl in Mixer geben und pürieren.

Fotos

Romesco Sauce